Studio Thee | Algemeen
1
archive,category,category-algemeen,category-1,ajax_fade,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,qode-content-sidebar-responsive,transparent_content,qode-child-theme-ver-1.0.0,qode-theme-ver-10.1.2,wpb-js-composer js-comp-ver-5.1,vc_responsive

Een gastronomische ervaring, dat was het! Tijdens het Steinbeisser event in het gemeenlandshuis te Amsterdam mocht ik samen met Linda (van theeplantage Het Zuyderblad) de gasten voorzien van een non alcoholische dranken. Thee dus! De missie van Steinbeisser is om chef koks en artiesten samen te...

Dat over smaak niet valt te twisten weten we allemaal. Maar wat is smaak eigenlijk? Smaak is één van de vijf klassieke zintuigen (zien, horen, voelen, proeven en ruiken. Je proeft door de smaakpapillen die zich in je mond bevinden: de smaakknoppen zitten voor op je...

Vandaag drink ik de 'da hong pao' of in het Engels de 'big red robe'. Een zwaar geoxideerde oolong afkomstig uit het Wuji gebergte. De naam van de thee is afkomstig van een oude legende. Deze legende beschrijft dat de moeder van een vorst uit de...

Met de kop in de thee beland. De dag begint, een merel fluit. De ketel ook. Teetied, met gaiwan. zonder kluntje. Het bronwater borrelt. De Ti Kuan Yin opgerold. Het water klettert. Het blad in het water geblazen. De thee ontdekt. De merel kwettert. De trektijd een minuut. De merel blijft. Het blad ontvouwt en dobbert in het rond. Hip hip, de merel beweegt...

Tabak. Proef ik. Nog een keer slurpen. Het nog natte blad verspreidt een geur die sterk overeenkomt met tabak. Het is de zwarte thee. De smaak is daarnaast zoeter dan verwacht en laat mijn mond minder droog achter dan de groene thee. Het is half drie. Met...

Th. Of ook wel T van Therese, dat ben ik. Mensen om mij heen noemen mij vaak T. Ik hoorde het lange tijd aan. Sinds kort ben ik er naar gaan luisteren. Thee! En zo begint mijn reis. Studio Thee werkt samen met webwinkel TheeXpress.  ...